Confectionne les mets dont il a la charge.S'organise au mieux pour réaliser les mises en place et les mets commandés.Respecte certains ratios définissant les quantités de produits à employer, respecte les fiches techniques.Minimise les pertes, respecte la meilleure utilisation des matières premières.Respecte les consignes du service.Participe aux programmes de formation.
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