Chef(fe) de partie (h/f)

Découvrez une opportunité unique à l'Hôtel de la Mer, au cœur de la Côte des Légendes.
Dans un cadre idyllique, entre nature préservée et mer aux eaux cristallines, l'Hôtel de la Mer**** est un établissement d'exception qui combine hôtellerie, gastronomie et bien-être. Avec un hôtel, un restaurant bistronomique, un bar chaleureux, un salon de thé paisible et un spa raffiné, nous offrons à nos collaborateurs et collaboratrices un environnement professionnel riche, propice à l'épanouissement personnel et au développement des compétences.
Pourquoi rejoindre l'Hôtel de la Mer ?
* Un lieu d'exception : Travailler dans un cadre unique, au bord de l'eau, avec des installations modernes et élégantes.
* Des valeurs humaines fortes : Passion, convivialité et excellence sont au cœur de notre culture d'entreprise.
* Des opportunités variées : Grâce à la diversité de nos activités (hébergement, restauration, bien-être), chaque collaborateur et collaboratrice peut évoluer et enrichir son expérience professionnelle.
* Un esprit d'équipe : Une ambiance conviviale où chaque talent est valorisé.
Vos missions
Préparation culinaire et innovation
* Réaliser les mets de votre partie (entrées, plats, desserts), en suivant les fiches techniques et les standards de qualité définis.
* Participer à la création et à l'élaboration de nouvelles recettes en collaboration avec le/la Chef(fe) de Cuisine.
* Veiller à la constance et à l'exigence de qualité des plats servis.
Organisation et gestion de votre poste
* Gérer les approvisionnements et les stocks de votre partie, en optimisant les ressources tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Encadrer et accompagner les commis et apprenti(e)s sous votre responsabilité, en assurant leur formation et leur progression.
* Maintenir une organisation rigoureuse de votre poste, garantissant un service fluide et efficace.
Respect des normes et standards
* Appliquer et faire appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
* Garantir la propreté irréprochable de votre espace de travail et des équipements utilisés.
Votre profil
Expérience et savoir-faire
* Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Demi-Chef(fe) de Partie ou Chef(fe) de Partie, de préférence dans un établissement gastronomique, hôtelier ou haut de gamme.
* Excellente maîtrise des techniques culinaires, des cuissons, découpes et dressages.
Qualités personnelles et compétences
* Organisation, rigueur et autonomie dans la gestion de votre poste.
* Esprit d'équipe, sens du partage et de la pédagogie.
* Créativité et goût du détail pour sublimer chaque assiette.
* Capacité à évoluer dans un environnement dynamique et exigeant.
Conditions du poste
Poste : Chef(fe) de Partie
Contrat : CDI à pourvoir pour septembre
Temps plein - 39h/semaine
Rémunération : 2 275 € brut/mois
Deux jours de repos consécutifs par semaine
Rejoignez une équipe passionnée et dynamique où votre talent et votre créativité seront pleinement valorisés pour offrir une expérience culinaire inoubliable à nos clients.
Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Rémunération: 2 275,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel