Votre mission
Cuisinier de collectivité (H/F)
Adecco recrute pour l'un de ses clients 1 cuisinier de collectivité (H/F) en intérim à temps plein, basé à CASTELNAU D'ESTRETEFONDS (31620), en restauration collective en service de journée.
Vous intégrez une société spécialisée en restauration collective sous contrat, attachée à la qualité des repas, au respect des normes d'hygiène et à la satisfaction des convives, avec procédures claires et équipe structurée.
Vous participez à la préparation et production des repas dans le respect des menus, régimes et quantités : réalisation des entrées, plats chauds, garnitures et desserts simples selon fiches techniques. Vous intervenez sur l'ensemble de la chaîne de production : réception des denrées, préparation, conditionnement, mise/remise en température et éventuellement service.
Vous appliquez strictement les règles HACCP : contrôles, traçabilité, relevés de températures, gestion des DLC, entretien des locaux et du matériel. Vous participez également à la plonge vaisselle et batterie, dans un esprit de polyvalence.
Mission en intérim, temps plein, horaires de journée, prise de poste prévue dès que possible.
Rém : 12.45 € brut/H avec avantages légaux du travail temporaire.
Adecco promeut la diversité et l'égalité des chances. Candidatures traitées en toute confidentialité.
Votre profil
Ce poste s'adresse à une personne souhaitant s'investir en restauration collective, appréciant le travail en équipe et le respect de procédures. Une expérience en cuisine, idéalement en collectivité, est souhaitée, quel que soit le niveau de diplôme.
Vous savez suivre des consignes, travailler en équipe et respecter les règles d'hygiène.
Compétences comportementales
- Esprit d'équipe et bonne communication pour assurer un service fluide.
- Bonne gestion du stress lors des pics d'activité.
- Rigueur dans l'application des fiches techniques, grammages et procédures.
- Sens du service et de la satisfaction des convives.
Compétences techniques
- Maîtrise des bases de la restauration collective : production en volume, menus planifiés, organisation de cuisine.
- Maîtrise des opérations de plonge dans le respect des circuits propres/sales.
- Aisance en préparation de repas : préparation des matières premières, cuisson, maintien en température, dressage simple.
- Application quotidienne des normes HACCP et des outils de suivi associés.
Si ce profil vous correspond et que vous souhaitez évoluer dans un environnement structuré, postulez pour rejoindre cette équipe.
A propos de nous
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