Mission principale Assurer la préparation, la mise en place, le service et l'entretien des espaces de restauration au sein du siège de l'entreprise. Participer à l'organisation des prestations exceptionnelles et garantir une gestion optimale des stocks, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Activités et responsabilités Préparation, mise en place et service quotidien - Préparer les espaces avant l'ouverture : dressage, mise en place du self/buffet, approvisionnement des vitrines et du matériel. - Participer à la préparation simple des produits : assemblage, réchauffage, mise en barquette, présentation des plats. - Assurer le service aux collaborateurs : accueil, écoute, conseils sur les plats. - Maintenir la fluidité du service et réassurer les produits en continu. Gestion des prestations exceptionnelles - Réaliser les commandes spécifiques pour : Room service, Petits-déjeuners, Pots de départ, Comités de direction ou réunions importantes - Assurer la préparation, l'installation et la mise en place de ces prestations. - Coordonner les besoins avec les équipes internes et s'assurer du bon déroulement du service. - Gestion des stocks et commandes - Gérer les stocks de denrées, consommables et boissons. - Effectuer les commandes fournisseurs selon les besoins du quotidien et des prestations exceptionnelles. - Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons. - Tenir à jour les inventaires et alerter la hiérarchie en cas d'écart ou de rupture. - Entretien et hygiène - Respecter strictement les normes HACCP et les procédures internes. - Assurer le nettoyage quotidien des zones de restauration, du matériel et des surfaces. - Entretenir les machines à café, réaliser les nettoyages programmés et signaler toute anomalie. - Veiller à la bonne gestion des déchets et au tri sélectif.
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