La Direction de la restauration municipale de la ville d'Annecy recherche un chef de cuisine satellite Sous Alery à temps non complet (28h/semaine), ouvert au cadre d'emploi des adjoints techniques et/ou agents de maitrise. Le poste est accessible aux titulaires et aux contractuels.
Rattaché(e) au responsable de secteur vous assurez l'encadrement technique et hiérarchique des agents des cuisines satellites scolaires et vous participez aux activités, afin d'assurer une bonne qualité de service public de distribution de repas, dans le respect des quantités attendues et des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité sanitaire, conformément à la politique qualité du service.
Rattaché(e) au Responsable de secteur de restauration scolaire, vous assurerez l'encadrement technique et hiérarchique des agents des cuisines satellites scolaires et participe aux activités, afin d'assurer une bonne qualité de service public de distribution de repas, dans le respect des quantités attendues et des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité sanitaire, conformément à la politique qualité du service.
A ce titre, vos missions sont les suivantes :
Répartir les activités quotidiennes de l'équipe ;
Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire ;
Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons des préparations culinaires et des matières premières ;
Détecter et faire remonter les anomalies et risques liées aux risques sanitaires, aux locaux et/ou équipements ;
Réaliser la gestion des stocks d'épicerie, de matières premières et produits d'entretien
Conditions d'exercice :
* Restaurant scolaire de Sous-Aléry poste à 28h/35h
* Contraintes particulières : Port de charge et d'EPI, gestes répétitifs et risques de brûlures.
Intégrer la ville d'Annecy c'est :
- être acteur·rice de son parcours professionnel et bénéficier de perspectives d'évolution
- bénéficier d'un large panel d'avantages (accès à des activités sportives et billetterie à tarifs avantageux via "le groupement"...)
- disposer d'une participation de la collectivité aux frais de transport, mutuelle et prévoyance
La Ville est ouverte à la diversité et facilite l’accueil et l’intégration des personnes en situation de handicap.
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