Responsable d’affaires adjoint (f / h)

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Adjoint • Villejuif

Dernière mise à jour: il y a 3 jours

* Offre sponsorisée

Description de poste

Mission

Nous recherchons, dans le cadre d'un CDI, un(e) Directeur Adjoint H / F, pour un de nos restaurants parisiens.

En binôme avec le Directeur d’Exploitation, vous participez au développement commercial du restaurant en garantissant la qualité de chacune des prestations afin d’offrir à nos clients une expérience d’exception.

Votre mission s’articule autour de 4 activités :

1. OPERATIONNELLE : Vous participez au service en supervisant et animant les équipes salle et cuisine autour de notre ambition client.
2. MANAGERIALE : Vous contribuez au recrutement, à l’intégration, à la formation et au développement des équipes. Vous êtes garant de la planification des effectifs en fonction de l’activité et vous organisez le travail de l’équipe.
3. COMMERCIAL : Vous garantissez une expérience client réussie, c'est-à-dire unique et de qualité, en animant les équipes autour de nos offres commerciales et marketing.
4. GESTION : Vous contribuez à la gestion économique et financière du restaurant (stocks, achats, caisses…) et vous êtes garant du respect de la législation en matière d’hygiène, de sécurité et de droit du travail.

Profil

* Capacité à manager une équipe de 50 personnes ou plus
* Dynamique, disponible, aisance relationnelle
* Maîtrise des normes HACCP

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre, nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.

Infos Groupe Bertrand Hospitality

Depuis plus de 25 ans, le Groupe Bertrand s’est imposé comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie, avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality. Bertrand Hospitality regroupe des maisons d’exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiers différents :

* Des restaurants et salons de thé emblématiques de la vie parisienne
* Des hôtels de luxe à taille humaine
* Du retail avec la Maison Plisson et le partenariat avec Nespresso
* Un domaine agri-touristique de 40 ha à 1h de Paris

Il a développé au fil des années des savoir-faire uniques, guidés par l’élégance, la passion du métier, le sens de la transmission et l’engagement.

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