Groupe RIFSEEP: 2
Vos activités principales:
- Réception et stockage des denrées;
- Traitement préliminaire des produits (lavage, déboîtage…);
- Fabrication de préparations chaudes et froides;
- Conception des repas, conception des menus en lien avec la direction;
- Contrôle en fabrication (température, durée, repas témoins, traçabilité...).
- Contrôle et nettoyage des locaux et mise à jour des documents relatifs à l'hygiène et à la sécurité (méthode HACCP et HSCT).
- Assure la plonge batterie.
Votre environnement professionnel:
Activités du service
Restauration collective (Environ 70 repas/jour; +ou-30)
Composition et effectifs du service
6 personnes
Liaisons hiérarchiques
Gérant d’activité restauration, Directeur du cercle mixte, Président et vice président du conseil d’administration
Liaisons fonctionnelles
Tous personnels de la gendarmerie et public extérieur
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