Chef de partie (h/f)

HOTELS : Novotel Marne-la-Vallée Noisy-le-Grand

INTITULE DU POSTE : Second de Cuisine H/F

RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : Directeur Général / Chef de Cuisine

ACCORHOTELS

Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000
femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous
accueillons le monde. Nous veillons sur des millions d’hôtes. La curiosité
est ce qui nous anime, tout comme l’attention à l’autre. Nous aimons le
mélange des cultures. Nous partageons des valeurs fortes : passion pour le
client, performance durable, esprit de conquête, innovation, confiance et
respect.

Nous sommes fiers de nos différences. Oui, nous sommes des pionniers – Et
nous allons toujours plus loin avec audace, avec imagination, avec passion.

Nom de l’hôtel : Novotel Marne-la-Vallée Noisy-le-Grand

Notre établissement propose 144 chambres, un restaurant « Gourmet Bar »
d’une capacité de 80 couverts, 12 salles de réunion dont 1 amphithéâtre de
210 places, une terrasse et piscine extérieure. Nos espaces ont été rénovés
entre 2019 et 2022 et proposent de nombreux lieux de vie.

MISSION :

Véritable bras droit du Chef de Cuisine, le Second de Cuisine contribue
activement à la réussite du service et à la satisfaction des clients à
travers la qualité des mets proposés.

Il/elle veille au bon déroulement des opérations en cuisine, coordonne les
équipes et assure une transmission efficace des consignes. Garant(e) de
l’excellence culinaire et du respect des standards de la marque, il/elle
participe à la conception, à la préparation et à la présentation des plats,
tout en maintenant un haut niveau d’exigence en matière d’hygiène, de
sécurité et de gestion des coûts.

Le Second de Cuisine joue un rôle clé dans la cohésion de l’équipe, le
développement des compétences et la recherche constante d’amélioration du
service.

Il/elle incarne les valeurs de l’établissement et veille à offrir, par la
qualité des produits et la rigueur du travail, une expérience mémorable à
chaque client.