Chef econome

Poste

Cheval Blanc St-Tropez

A l'ombre de majestueux pins centenaires, Cheval Blanc St-Tropez offre un écrin de tranquillité face au golfe de Saint-Tropez. Dès son ouverture en 1936, la propriété se distingue par l'excellence de son service, discret et prévenant, et la passion qui anime ses 200 Artisans au quotidien.

Récompensée à plusieurs reprises par Condé Nast Traveller comme Meilleur Hôtel de France et Monaco ainsi que par DUCO comme plus bel Hôtel de Charme, la Maison offre 31 chambres et suites ainsi que 2 Villas baignées par la lumière du soleil méditerranéen. Dotées d'un balcon ou d'une terrasse aménagée, la vaste majorité d'entre elles dévoilent des vues étincelantes sur la grande bleue, entièrement redessinées par Jean-Michel Wilmotte.

L’art culinaire est élaboré par le chef Arnaud Donckele.LaVague d’Or, restaurant gastronomique récompensé par trois étoiles au Guide Michelin et cinq toques au Gault-Millau, met en scène chaque soir la créativité du chef Arnaud Donckele.

LaTerrasse, récompensé par une étoile au Guide Michelin, propose une cuisine contemporaine aux notes méditerranéennes pour un déjeuner décontracté face à la mer

Le Spa Cheval Blanc signé Guerlain se découvre comme un havre de paix aux larges volumes, dédié à la relaxation, au bien-être et au sport. Entre terre et mer, spa et voile, pinède ancestrale et horizon méditerranéen, Cheval Blanc St-Tropez conserve son caractère familial et renoue avec le mythe des séjours paisibles en Méditerranée.

Missions

Au sein d’une équipe d’Ambassadeurs animés par les valeurs de Cheval Blanc St-Tropez et l’excellence, le Chef Économe joue un rôle clé dans le bon fonctionnement de la Maison en assurant la gestion des approvisionnements, des stocks et des flux de marchandises.

Il veille à la réception, au contrôle, au rangement et à la distribution des marchandises dans le respect des procédures, des normes d’hygiène et des standards de qualité de la Maison. En lien étroit avec les différents départements, il gère le suivi des commandes, des inventaires et des relations fournisseurs afin de garantir une organisation fluide et efficace.

Par sa rigueur, son sens du détail et son esprit de service, il contribue chaque jour à l’excellence opérationnelle et à l’expérience d’exception offerte à nos hôtes.

Profil

Expérience

Formation de type Bac à Bac+2 en gestion, hôtellerie-restauration, logistique ou économat

Connaissance de l’hôtellerie de luxe

Expérience de 2 ans minimum dans un établissement similaire

Savoir-Faire

Bonne maîtrise de la gestion des stocks et des approvisionnements

Capacité à organiser les flux de marchandises et à gérer les priorités

Connaissance des normes d’hygiène et de stockage

Aisance avec les outils informatiques de gestion et de suivi des stocks

Français courant, anglais professionnel apprécié

Savoir-Être

Organisé, méthodique et autonome

Reconnu pour votre rigueur et votre sens du détail

Capacité à travailler en coordination avec plusieurs services

Admiré pour vos capacités d’analyse et d’anticipation

Réputé pour votre discrétion, votre fiabilité et votre sens du service