Le Numéro 3, restaurant de type bistro situé au cœur d'Argelès-Gazost, recherche son/sa Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre équipe passionnée.
Notre ADN :
- Une cuisine authentique mêlant traditions locales et créativité
- Des produits frais et de saison
- Une carte renouvelée toutes les trois semaines
- Une ambiance chaleureuse et familiale
Vos missions :
- Diriger et organiser la cuisine
- Élaborer les menus et cartes en accord avec la direction
- Gérer les approvisionnements et les relations avec les fournisseurs (transmission progressive de la compétence)
- Assurer le respect des normes HACCP
- Maintenir un taux de marge alimentaire de 70%
- Réaliser les préparations
- Réaliser la cuisson et le dressage des plats
- Participation aux taches de nettoyage
Profil recherché :
- Expérience significative en cuisine
- Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes
- Créativité et passion pour l'innovation culinaire
- Leadership et excellent sens de l'organisation
- Certification HACCP exigée
Conditions :
- CDI
- 41 heures par semaine
- Salaire : 2500€ brut
- 1,5 jour de repos par semaine + 1 soir
- Restaurant fermé le dimanche soir et le lundi
Rejoignez une équipe dynamique et participez au développement d'un établissement chaleureux et familial
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