Nous recherchons un chef de cuisine ambitieux et créatif pour prendre les commandes d'un restaurant situé à saint Clouden plein développement.
Le chef aura la liberté de concevoir une carte de saison à base de produits frais, tout en respectant les ratios et les exigences de gestion.
Vos missions :
* Élaborer et renouveler la carte en fonction des saisons
* Travailler des produits frais, avec une attention particulière portée à la qualité et aux saveurs
* Gérer les achats, les stocks et les ratios de manière rigoureuse
* Encadrer l'équipe de cuisine et garantir le respect des normes d'hygiène
* Participer activement au développement de l'identité culinaire du restaurant
Profil recherché :
* Chef de cuisine ou second expérimenté prêt à évoluer
* Dynamique, inventif, passionné par le produit
* Bonne maîtrise des cuissons, des assaisonnements et des dressages
* Esprit d'équipe, rigueur et autonomie
* Sens aigu de la gestion (ratios, coûts matières, organisation)
* Maitrise des normes HACCP
Informations complémentaires :
* Type d'établissement : Restaurant bistronomique
* Type de contrat : CDI
* Lieu : 10 place du Moustier - Saint Cloud
* Rémunération : selon profil et expérience
Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre
Rémunération: 3 200,00€à3 500,00€par mois
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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