Boulanger (h/f)

Manpower LANGRES recherche pour son client, un acteur du secteur de l'agroalimentaire, un Boulanger (H/F) \n - Préparation des pâtes :\n - Réalisation des pâtes à pain, viennoiseries et autres produits boulangers selon les recettes et les normes d'hygiène.\n - Pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson.\n\n - Cuisson des produits :\n - Maîtrise des temps et températures de cuisson.\n - Surveillance et ajustement des fours pour garantir la qualité des produits.\n\n - Création et innovation :\n - Élaboration de nouvelles recettes ou amélioration des produits existants.\n - Veille sur les tendances du secteur pour proposer des nouveautés.\n\n - Gestion des stocks et approvisionnements :\n - Réception et contrôle des matières premières.\n - Gestion des stocks de farine, levure, beurre, etc.\n\n - Respect des normes d'hygiène et de sécurité :\n - Application rigoureuse des règles HACCP.\n - Nettoyage et entretien du matériel et du laboratoire.\n\n - Travail en équipe et coordination :\n - Collaboration avec les autres membres de l'équipe (pâtissiers, vendeurs, apprentis).\n Formation :\n - CAP Boulangerie, Bac Pro Boulanger-Pâtissier ou équivalent.\n - Une première expérience en boulangerie artisanale ou industrielle est un plus.\nCompétences techniques :\n - Maîtrise des techniques de panification : pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson.\n - Connaissance des différents types de farines, levains et méthodes de fermentation.\n - Capacité à réaliser des viennoiseries et pains spéciaux.\n - Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire\n\nQualités personnelles :\n - Rigueur et sens du détail.\n - Créativité et passion pour le métier.\n - Esprit d'équipe et bon relationnel.\n - Résistance physique (station debout prolongée, travail en environnement chaud).\n\n\nDans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap