INTERACTION POITIERS recherche pour le compte de son client, un restaurant renommé, un(e) CHEF DE CUISINE H/F en intérim (longue mission), en collectivité.
En tant que Chef de Cuisine H/F, vous serez le/la garant-e de la qualité des plats et de la gestion de la cuisine. Vous superviserez l'ensemble des opérations culinaires, de la conception des menus à la gestion des stocks. Vous veillerez également au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos missions :
* Concevoir et élaborer les menus en collaboration avec la direction
* Superviser et former l'équipe de cuisine
* Gérer les approvisionnements et les stocks de nourriture
* Assurer la qualité et la présentation des plats
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
* Participer à l'élaboration de nouvelles recettes
* Gérer le budget de la cuisine
Compétences attendues :
* Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine H/F
* Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène HACCP
* Capacité à diriger et motiver une équipe
* Créativité et sens de l'innovation culinaire
* Bonne gestion du stress et des priorités
Salaire : de 12EUR à 14EUR par HEURE + CET + MUTUELLE
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