Scarabée Biocoop est une coopérative d'intérêt collectif (SCIC) dont les activités principales sont la distribution de produits biologiques au sein des magasins Scarabée Biocoop, et la restauration bio-végétarienne, avec les restaurants Pique-Prune.
La coopérative compte environ 185 salariés et regroupe neuf magasins, deux restaurants, un salon de coiffure et de coloration végétale et des fonctions transverses tous situés dans la métropole rennaise. Entreprise de l’Economie Sociale et Solidaire, Scarabée Biocoop porte, depuis 41 ans, le projet de développer :
UNE AGRICULTURE BIO, LOCALE ET PAYSANNE
Nous recherchons pour nos restaurants bio-végétariens Pique-Prune (Cleunay et Cesson) des salariés en contrat d'apprentissage sur des formations en cuisine.
Contrat d'apprentissage - Rythme d'alternance en fonction des formations intégrées - Rémunération suivant grille légale. A pourvoir en septembre 2025. Merci de préciser dans votre candidature le rythme d'alternance (cours/entreprise) ainsi que le restaurant qui a votre préférence.
Attention : Nos restaurants ne travaillent pas la viande. Il faut que votre formation puisse être validée sans cela. Merci de vous en assurer avant de postuler.
Au cœur d'un de ces restaurants, vous aurez pour missions :
* Préparer les légumes et fruits : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner…
* Aider à la réalisation des préparations du buffet d’entrées, les plats chauds et les desserts
* Servir les clients tout en soignant la présentation de chaque assiette
* Faire le réassort des vitrines
* Anticiper les préparations du lendemain
* Faire la plonge avant et pendant le service
* En fin de service, nettoyer la cuisine
* Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
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