Poste
Offre d’emploi – Chef Gérant – Restaurant d’Entreprise – Clermont-Ferrand
Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Chef Gérant F/H pour un restaurant d’entreprise situé à Clermont-Ferrand.
Vous serez garant de la qualité de la prestation culinaire et de la satisfaction des convives, en assurant à la fois la production des repas, la gestion opérationnelle du site et l’animation de votre équipe. Le restaurant sera approvisionné en liaison chaude depuis notre cuisine centrale de référence.
Vos missions :
Production & qualité culinaire
1. Participer activement à la production, la préparation et la vérification des repas.
2. Contrôler la qualité gustative et visuelle des plats servis.
3. Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gestion du service & organisation
4. Organiser et superviser le service au self ainsi que les prestations annexes (cocktails, pauses café, évènements).
5. Assurer la mise en place des salles et le bon déroulement des prestations.
6. Réceptionner, contrôler et gérer les stocks, consommables et marchandises.
7. Suivre la gestion financière du site : caisse, encaissements, suivi des ratios.
Management & animation d’équipe
8. Encadrer, former et motiver votre équipe afin de garantir la qualité du service.
9. Planifier et coordonner les effectifs (permanents et temporaires).
10. Développer un bon climat de travail et fédérer vos collaborateurs.
Relation clients & développement
11. Développer et entretenir de bonnes relations avec les convives et les clients.
12. Valoriser l’image de marque de l’entreprise sur le site.
13. Contribuer à l’optimisation des coûts et à la performance globale du restaurant.
Profil recherché :
14. Formation en hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
15. Expérience confirmée en tant que Chef Gérant, Second de cuisine confirmé ou Responsable de site en restauration collective.
16. Goût prononcé pour la cuisine et sens du détail culinaire.
17. Rigueur, organisation et sens du service client.
18. Capacité à manager et fédérer une équipe autour d’objectifs communs.
Ce que nous proposons :
19. CDI temps plein – 35h.
20. Horaires en semaine : du lundi au vendredi, 7h00 à 15h00 (adaptés selon activité).
21. Primes et avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie, activités culturelles et sportives).
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