Directeur de cuisine centrale (h/f) – perpignan (66)

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.

Notre ADN :

* Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
* Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
* Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
* Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions


Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun


Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoindre Elior France, c'est rejoindre 17 000 collaborateurs engagés sur l'un de nos 100 métiers, qu'il s'agisse de fonctions opérationnelles ou de fonctions support. Nos 3 500 restaurants sont répartis sur toute la France.
Faire partie de nos équipes fonction support, c'est apporter votre soutien aux équipes opérationnelles pour les aider à satisfaire quotidiennement nos clients et convives. C'est également l'opportunité d'intégrer une entreprise en pleine évolution qui vous permettra d'enrichir votre expertise et vos compétences.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.


DIRECTEUR DE CUISINE CENTRALE (H/F) – PERPIGNAN (66)

Poste à pourvoir immédiatement
Rémunération : 50 K€ brut annuel + 10 % variable

Nous recrutons un Directeur de Cuisine Centrale pour piloter un site produisant 16 000 couverts/jour pour 5 clients, dont un client principal représentant 12 000 couverts/jour.
Le poste comprend la gestion d’un chiffre d’affaires de 10 M€.

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Missions

* Pilotage global de la cuisine centrale (production, organisation, qualité et résultats).
* Management de 52 collaborateurs sur site et 40 collaborateurs sur les sites livrés.
* Garantie du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
* Suivi des coûts, optimisation des process et pilotage des indicateurs économiques.
* Relation clients et maintien du niveau de prestation attendu.
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Profil

* Expérience impérative en direction ou gestion de cuisine centrale à fort volume.
* Expérience confirmée en management d’équipes importantes.
* Capacité à gérer une activité industrielle et des enjeux économiques significatifs.
* Rigueur, leadership et sens opérationnel.
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Conditions

* Poste basé à Perpignan (66).
* Statut cadre.
* 50 K€ brut annuel + 10 % de variable.
* RTT.
* Voiture de fonction.