Rattaché au Responsable de Cave, vous êtes en charge des différentes opérations de réception, de préparation et de mise à disposition des vins pour le service embouteillage. Dans ce cadre, vos missions principales seront de : * Réaliser le chargement et déchargement des citernes en veillant à la conformité, quantité et qualité * Effectuer les prélèvements des échantillons destinés au laboratoire, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire * Procéder aux opérations de pompage, de filtration et d'élaboration des produits, tout en garantissant la traçabilité des vins et des produits oenologiques * Renseigner les informations permettant la traçabilité des vracs, des produits oenologiques, des mous et des additifs alimentaires (utilisation d'un système d'informations) * Garantir l'entretien et la maintenance de 1er et 2ème niveau de votre poste de travail
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