Stage chef de rang/barman

Chef de Rang / Barman (H/F) – 6 mois

Début : Mars/Avril**

Restaurant – Quartier des Chartrons, Bordeaux

Durée : 6 mois

Rythme : 39h / semaine

Période : Mars/Avril → Septembre/Octobre


Présentation de létablissement

Ouvert récemment dans le quartier des Chartrons à Bordeaux, notre établissement propose :

* Le midi : une cuisine bistronomique, carte courte et saisonnière.
* Le soir : un bar à vin avec assiettes de partage/plats cusinés dans une ambiance décontractée, chaleureuse et qualitative.

Nous recherchons un(e) stagiaire Chef de Rang & Barman(e) motivé(e), dynamique et désireux(se) de monter en compétences au sein d’une équipe jeune.


Missions principales

Service en salle

* Mise en place de la salle, briefing, organisation du rang.
* Accueil, conseil et accompagnement des clients.
* Prise de commande, gestion d’un petit rang selon progression, encaissements.
* Participation active au bon déroulement des services.

Bar & Cocktails

* Préparation bars
* Service au bar : vins, bières, softs, spiritueux.
* Réassort, gestion du poste bar, organisation et entretien.

Relation client & ambiance

* Garantir une atmosphère conviviale et professionnelle.
* Contribution au dynamisme du bar à vin le soir.

Polyvalence & travail d’équipe

* Collaboration étroite avec la cuisine et le bar.
* Services du midi et du soir.
* Participation à la mise en place, au nettoyage et à l’entretien général.

Missions à vocation évolutive en fonction des demandes et de la progression de l’étudiant


Profil recherché

* Étudiant(e) en formation hôtelière ou restauration (BTS, Bachelor, école hôtelière, etc.).
* Intérêt pour le vin, les cocktails et le service moderne.
* Sérieux(se), motivé(e), bon relationnel et envie d’apprendre.
* Une première expérience en salle ou bar est un plus.


J-18808-Ljbffr