Il participe, réalise et supervise les préparations des plats en mettant en oeuvre les techniques et règles de fabrication culinaire
Il intervient lors de la finition des plats et contrôle leur qualité
Il participe aux recrutements et l'intégration du personnel
Il organise le travail de son équipe en adéquation avec la politique d'entreprise et en s'assurant du bon climat social
Il réalise l'administration du personnel de son établissement ( planning, contrat, pointage...) dans le respect du droit social
Il s'assure du respect des normes d'hygiène/HACCP et de sécurité sur les exploitations qui lui sont confiées
Il assure lui-même, et doit s'assurer de l'application stricte de la politique et des procédures ISO définies au sein de l'entreprise par ses équipes
Il procède aux achats des denrées alimentaires et des autres produits (vaisselle, verrerie, produit d'entretien...) etc
Secteur de Rouen et du Havre
Vous bénéficiez d'un véhicule de fonction
Salaire Fourchette 2300EUR / 2400EUR Brut
13ème mois
ASTREINTE téléphonique LE WEEK-END
TRAVAIL UN WEEK-END PAR MOIS
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.