Publiée le 31 mai
Mission du poste
ALTERNANCE - SOMMELLERIE
Le restaurant Le Clos Bernard recherche un(e) stagiaire ou alternant(e) en sommellerie pour rejoindre son équipe et participer à la mise en valeur de sa carte des vins.
Situé au cœur de Méribel, Le Clos Bernard est un établissement reconnu pour son cadre chaleureux et sa cuisine de montagne raffinée. Nous pouvons aujourd'hui proposer une très belle carte de vin et offrir à nos clients une expérience encore plus qualitative.
Missions
Participer à la gestion et à l'organisation de la cave
Conseiller la clientèle sur les accords mets & vins
Participer au service des vins en salle
Travailler en collaboration avec l'équipe de salle et de cuisine
Étudiant(e) en sommellerie, hôtellerie-restauration ou commerce du vin
Passionné(e) par l'univers du vin et du service
Motivé(e), dynamique et avec un bon relationnel
Première expérience appréciée mais non obligatoire
Ce que nous proposons
Une expérience enrichissante dans un restaurant reconnu de Méribel
Un environnement de travail convivial et professionnel
Une réelle implication dans le développement de la carte des vins
Possibilité de logement selon profil et période
Stage ou alternance à définir selon disponibilité
Profil recherché
Experience: 2 Mois
Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Types de cépages (ampélographie),Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
