Votre stage pour la Maison Hennessy, se déroulera au sein de l’équipe Développement Durable en collaboration avec LVMH Gaïa, société créée par LVMH en 2023, organisation de recherche scientifique transdisciplinaire et ouverte du Groupe, dédiée aux enjeux environnementaux et d'innovation technologique du luxe
Vous serez accompagné(e) d’un tuteur et vous aurez en charge la préparation, le suivi et l’analyse d’un projet de traitement et réutilisation de l’eau sur un site de viticulture du cognac qui sera mis en place pendant la période des vendanges 2026, et participerez à la stratégie Eau de la Maison Hennessy plus largement.
MISSIONS
* Collaboration avec le partenaire externe en charge de la mise en œuvre des technologies de gestion de l’eau sur le site de viticulture de la Maison Hennessy
* Préparation en amont des vendanges avec les équipes viticoles et du Développement Durable, du plan d’expériences et de l’installation
* Suivi et conduite des essais pendant les vendanges avec les différentes équipes internes et externes
* Validation du protocole avec les équipes viticoles, œnologiques, qualité et développement durable
* Préparation d’un dossier réglementaire pour ReUse de l’eau et mise à jour de l’analyse des risques pour la sécurité des denrées alimentaires (HACCP, Hazard Analysis Critical Control Point)
* Synthèse des résultats et recommandations pour déployer la solution à d’autres sites
* Réalisation d’un bilan bibliographique des technologies de réutilisation de l’eau en viticulture
* Participation à la mise à jour de l’empreinte Eau de la maison Hennessy
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