Nous recherchons un cuisinier confirmé pour intégrer notre établissement. Le candidat idéal aura une expérience solide en restauration traditionnelle et contribuera activement à l'essor de notre restaurant.
Responsabilités :
Participer activement à la mise en place de la cuisine et de ses équipements en vue de l'ouverture.
Préparer et cuisiner des plats traditionnels conformes aux standards élevés de notre établissement.
Assurer la mise en place avant le service et maintenir la propreté de votre poste de travail.
Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gérer les stocks et les commandes nécessaires en collaboration avec le chef de cuisine.
Participer à l'élaboration des menus, en proposant des suggestions culinaires innovantes.
Former et superviser les commis de cuisine et autres membres du personnel de cuisine.
Exigences :
Minimum 2 ans d'expérience en restaurant traditionnel.
Capacité à s'adapter rapidement aux nouvelles habitudes de travail et aux standards de l'établissement.
Connaissance approfondie des techniques culinaires traditionnelles.
Aptitude à travailler sous pression et à respecter les délais.
Sens de l'organisation, rigueur et souci du détail.
Bonne communication et esprit d'équipe.
Qualifications :
Diplôme en cuisine ou équivalent.
Maîtrise des techniques de cuisson traditionnelle.
Connaissance des normes HACCP.
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