Missions principales :
- Gestion des commandes et relations fournisseurs
- Réception, contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises
- Organisation et suivi des stocks (FIFO, DLC, traçabilité)
- Réalisation des inventaires
- Suivi budgétaire et analyse des écarts
- Application et contrôle des procédures HACCP
Responsabilités
- Fiabilité des stocks
- Maîtrise des coûts denrées
- Conformité sanitaire
- Limitation du gaspillage
Risques professionnels, contraintes et points spécifiques
Risques physiques
- Manutention manuelle de charges (cartons, sacs, bacs)
- Risques de TMS (dos, épaules, poignets)
- Travail en chambre froide (froid, humidité)
- Risques de chutes de plain-pied (sols humides, zones de stockage
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