Responsable restauration h/f

Depuis plus de 60 ans, Azureva a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme avec 37 destinations dans les plus belles régions de France.

Intégrer Azureva c'est avoir l'opportunité de rejoindre un groupe multi-sites en plein développement. Au sein de notre établissement de Lacanau, nous recherchons un(e) responsable de restauration en CDD TERME IMPRECIS ( remplacement du titulaire en absence longue durée) qui sera amené(e) à superviser et coordonner l'activité des services restauration (cuisine, bar, salle, économat) de l'établissement.

Notre futur(e) Responsable de restauration sera notamment en charge de :

GESTION :

- Effectuer le suivi commercial et financier de la restauration selon les objectifs définis par la direction et veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité;

- Commercialiser les ventes additionnelles restauration de l'établissement sous l'autorité du directeur ;

- Garantir la rentabilité économique de l'activité restauration (cuisine, bar, salle, économat) ;

- Améliorer les process et la qualité des prestations cuisine, bar, salle et économat ;

MANAGEMENT :

- Organiser, suivre et contrôler le travail des équipes au quotidien.

- Développer la performance des chefs d'équipes et collaborateurs(trices) qui lui sont attaché(e)s ;

- Organiser les échanges, les partages de savoirs et d'expériences entre tous ses collaborateurs.