Mission
Paris Society recrute ses talents pour la saison estivale
Rejoindre Paris Society, c’est intégrer des lieux d’exception où l’art de recevoir atteint son apogée. Dans des écrins prestigieux, véritables signatures de l’hospitalité contemporaine, nos maisons offrent des expériences uniques, mêlant excellence, élégance et sens du détail. Pour cette nouvelle saison, nous recherchons à partir de mi-avril à Paris, des talents passionnés et exigeants, désireux de sublimer chaque instant et d’offrir à nos convives un service d’exception.
Ce que nous vous offrons :
1. Un cadre d’exception : des établissements prestigieux aux atmosphères uniques
2. Une formation d’excellence : développez votre savoir-faire aux côtés des meilleurs
3. Une aventure humaine : intégrez des équipes passionnées et exigeantes
4. Des perspectives d’évolution : votre talent sera reconnu et valorisé
Ce que vous avez à nous offrir :
5. Une exigence naturelle pour l’excellence et le détail
6. Un savoir-être irréprochable et une présentation soignée
7. Une énergie communicative et un goût prononcé pour le travail en équipe
8. Une première expérience en restauration est un plus, mais avant tout, c’est votre motivation et votre engagement qui feront la différence
Nous recherchons des professionnels passionnés pour incarner l’excellence de Paris Society et rejoindre nos équipes en tant que Commis / Commise pâtisserie.
A ce poste vos missions seront les suivantes :
Assurer une qualité de service optimale dans le respect des normes HACCP et des standards de qualité Paris Society :
9. Assurer toutes les préparations inhérentes à sa station en respectant les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques des présentations et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant
10. Respecter et assurer une application stricte des procédures d’hygiène et veiller au respect du processus de nettoyage du matériel et de l’équipement de sa station
11. Respecter et assurer le bon fonctionnement de sa station en respectant les standards de Paris Society
Assister les autres membres de la brigade dans la préparation des ingrédients nécessaires à la confection des desserts et de la pâtisserie :
12. Remonter les difficultés techniques ou humaines à son chef de partie, sous-chef ou chef pâtissier
13. Participer aux réunions liées au service et être en capacité de communiquer avec différents niveaux hiérarchiques
14. Participer à la réception des marchandises et en assurer la qualité et la quantité (contrôles de dates de péremption)
15. Assurer toutes les préparations pour le service
16. Participer à la construction des inventaires
Profil
Savoir-faire :
17. Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur
18. Connaître et maîtriser toutes les techniques nécessaires pour assurer le bon fonctionnement de la ou les stations
19. Connaître les normes de qualité du groupe Paris-Society
20. Connaître l'organisation générale de la cuisine
21. Connaître tous les ingrédients et produits impliqués dans toute préparation culinaire
22. Être en capacité de gérer la marchandise relative à sa station et ou de l’ensemble des postes
23. Connaître et exécuter toutes les recettes et menus liés à sa station pour assurer une qualité et régularité
Savoir-être :
24. Savoir gérer les priorités
25. Être en capacité d’adapter son mode de communication en fonction des interlocuteurs
26. Faire preuve d’adaptabilité
27. Savoir travailler en équipe
Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.
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