Description entreprise :
Best Western Hotels singuliers, propres et confortables offrant un accueil chaleureux et une decoration personnelle et qualitative pour des sejours avec un bon rapport qualite prix.C'est un choix incontournable pour les voyageurs de loisirs et d'affaires.
Description du poste :
Le/la Chef de Partie prepare et realise les plats, de l'entree au dessert et en assure la presentation pour le service. Il/elle choisit les produits qui serviront a l'elaboration des plats, contribue a l'evolution de la carte du restaurant, applique et fait appliquer les regles d'hygiene et de securite alimentaire. Ses principales missions sont : les mises en place buffet, carte, seminaire & banquet la production de nourriture buffet, carte, room service, seminaire & cocktail selon fiches techniques le nettoyage de la cuisine, des chambres froides et des ustensiles la plonge batterie le week-end ou en cas d'absence du plongeur la reception & le stockage des marchandises en cas d'absence de l'econome le bon respect des normes d'hygiene et des procedures etablies La participation avec le Chef de cuisine et son Second a l'elaboration des nouvelles cartes l'encadrement du commis de cuisine et du plongeur dans le deroulement du travail quotidien la responsabilite entiere de la cuisine en cas d'absence du Chef et de son Second le respect des normes d'hygiene en vigueur et de la methode HACCP les taches ponctuelles & polyvalentes, en fonction de la charge de travail (sur demande du Chef de Service ou de la Direction)
Profil recherché :
Nous recherchons un professionnel passionne & motive, une personne de bonne volonte qui a envie d'apprendre a nos cotes et apporter son savoir-faire et ses qualites.Equipe jeune & dynamique
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