Votre passion se révèle au quotidien à travers votre dynamisme et votre engagement. A ce titre, nous recherchons pour notre restaurant notre : CHEF DE CUISINE H/F Rattaché(e) au Directeur de l'Hôtel, vos principales missions seront de : * Encadrer et diriger sa brigade lors de la réalisation des plats en s'assurant que les plats correspondent à ses directives avant leur départ pour la salle, * Assurer la cohésion de l'équipe et transmettre son savoir-faire à l'équipe, * Coordonner l'activité de la cuisine avec celle de la salle pour assurer un service rapide * Passer les commandes aux fournisseurs et gestion des stocks, * Vérifier les arrivages de la journée en termes de qualité et quantité, * Elaborer des menus au gré des saisons et des tendances culinaires * Assurer la cohésion de l'équipe et transmettre son savoir-faire à l'équipe, * Coordonner l'activité de la cuisine avec celle de la salle pour assurer un service rapide, * Vérifier et appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaires (méthode HACCP) mutuelle, cse
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