L'hôtel de la mairie à Embrun recherche des cuisiniers H/F. 3 Postes à pourvoir du 01/07 au 31/08 sur EMBRUN dans le cadre des jobs d'été .
Au sein d'un Hôtel 3*** Restaurant, Logis de France, cuisine traditionnelle et brasserie, de 80 à 200 couverts par jour.
- Assister et remplacer le chef de cuisine dans ces fonctions au quotidien
- Suivre le respect des mesures d'hygiène
- Aider à l'élaboration des cartes et des propositions annexes pour des demandes sur mesure
- Gérer les ratios selon les fiches techniques
- Passer les commandes de marchandises
- Assurer la sortie exemplaire des plats de la carte
- Veiller au bon déroulement du service
Experience: 1 An(s)
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Préparer des aliments,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Éplucher des légumes et des fruits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
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