Votre mission : Contribuer au bon fonctionnement de la restauration collective.
Intégré(e) à une équipe de cuisine dynamique, vous serez sous la responsabilité du Gérant, du Chef de cuisine et du Chef d'équipe. Vous participerez à la préparation froide et à l'entretien des espaces dans une cuisine collective, vous serez amené à avoir un relationnel professionnel avec les convives, tout en étant accompagné(e) selon vos capacités et votre rythme.
Vos principales tâches :
Assurer la production culinaire, préparer des entrées, desserts, plats froids, conditionner les préparations en suivant les fiches techniques et les règles d'hygiène (HACCP) et en contrôlant leurs qualité gustatives et visuelles.
Mettre en place, approvisionner et ranger la zone de distribution. Possibilité de s'occuper de la caisse.
Assurer le trie des déchets, nettoyage du matériel, des ustensiles, des plans de travail, et des locaux de restauration selon les protocoles en place.
Respecter les consignes de sécurité et les procédures qualité.
Travailler en collaboration avec une équipe encadrante à l'écoute, dans un cadre bienveillant.
Votre fonction s'exerce dans le cadre d'un plan de travail définit par le gérant, le chef d'équipe ou le chef de cuisine.
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