Cette très belle PME familiale, riche de plus de 100 ans d'histoire, est une référence dans la conception et la production d'ingrédients céréaliers à destination des industriels de la panification, les meuniers, biscuitiers sur le plan national et mondial. Leader notamment sur le marché des céréales croustillantes obtenues par le procédé de cuisson-extrusion, elle s'engage avec ses clients, en véritable partenaire de confiance, dans une démarche de satisfaction avec pour crédo l'innovation permanente.
Dans le cadre d'une nouvelle dynamique du service R&D, elle recherche son/sa futur(e) :
RESPONSABLE R&D / SPECIALISTE CUISSON-EXTRUSION (H/F)
Sous la responsabilité de la Direction Générale, le Responsable R&D pilote l'ensemble des activités de recherche et développement liées aux produits et procédés, avec un focus sur la cuisson par extrusion. Il intervient sur l'ensemble du cycle de développement des produits extrudés, de la formulation à l'industrialisation. En tant que Responsable R&D, il définit et pilote la stratégie R&D, les projets de développement et d'industrialisation. Le Responsable R&D est à la fois expert, chef de projet ; il combine expertise technique, pilotage de projets et leadership humain.
MISSIONS :
Développement produit et process
* Analyser les demandes clients et des commerciaux, évaluer la faisabilité des projets en étant force de proposition.
* Concevoir, optimiser et valider les formulations de produits extrudés (matières premières, propriétés fonctionnelles...).
* Sélectionner et dimensionner les équipements nécessaires aux procédés.
* Piloter les essais pilotes extrusion pour tester et valider les nouvelles recettes et procédés.
* Assurer le transfert industriel des produits développés vers la production, en collaboration avec la production.
Gestion d'équipe et coordination
* Encadrer et animer une équipe R&D composée d'un Ingénieur R&D produits de panification et de 4 Techniciens panification et extrusion.
* Favoriser le travail en binôme entre l'Ingénieur panification et les projets extrusion pour renforcer les compétences et la polyvalence.
* Définir les objectifs individuels et collectifs, suivre l'avancement des projets et assurer le reporting à la Direction.
Stratégie et innovation
* Définir la stratégie R&D et proposer de nouveaux axes de développement en lien avec les tendances du marché et les besoins clients.
* Identifier les opportunités d'amélioration continue des produits existants et des procédés.
* Assurer une veille technologique et réglementaire dans le domaine de l'agroalimentaire et de l'extrusion.
PROFIL :
* Diplôme d'Ingénieur Agroalimentaire ou équivalent, avec spécialisation en procédés de cuisson-extrusion.
* Expérience significative (5 ans minimum) en R&D dans l'Agroalimentaire, idéalement sur des produits extrudés.
* Maîtrise des procédés d'extrusion, de la formulation à la mise en production.
COMPETENCES/CONNAISSANCES REQUISES :
* Expertise en formulation et optimisation des produits agroalimentaires.
* Bonne connaissance des équipements de cuisson-extrusion et de leurs paramètres impactant la qualité produit.
* Maîtrise des techniques d'essais pilotes et d'industrialisation.
* Capacité à analyser et à résoudre des problématiques techniques complexes.
* Leadership et capacité à fédérer une équipe autour des projets R&D.
* Sens de la communication et du travail collaboratif.
Esprit analytique et rigueur scientifique.
* Curiosité et créativité pour l'innovation produit et process.
* Anglais technique professionnel courant.
CONDITIONS :
* CDI - Statut Cadre
* Rémunération : à définir selon profil, à partir de 60KEUR brut annuel + nombreux avantages société
* Poste basé en Région Provence Alpes Côte Azur
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