À propos du poste
Nous recherchons un ou une sous-chef ou une sous-cheffe pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous serez responsable d'assister le chef ou la cheffe dans la gestion quotidienne de la brigade, de garantir la qualité des préparations culinaires et d'assurer le bon fonctionnement de la cuisine. Vous participerez activement à la mise en place des plats, au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu'à la formation et à l'encadrement de l'équipe en cuisine. Ce poste offre l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique, où votre expertise en cuisine et votre leadership seront valorisés.
Responsabilités
* Assister le ou la chef ou cheffe dans la gestion opérationnelle de la cuisine
* Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité
* Superviser le travail des commis(e)s et autres membres de l'équipe en cuisine
* Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté
* Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler les livraisons
* Organiser le service en cuisine pour assurer une production efficace et ponctuelle
* Former et encadrer le personnel en cuisine pour garantir un niveau élevé de performance
* Participer à l'élaboration du menu en collaboration avec le ou la chef ou cheffe
Profil recherché
Vous possédez une solide expérience en restauration, notamment dans la gestion d'une équipe en cuisine. Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires ainsi que les règles de sécurité alimentaire. Votre expérience en gestion d'équipe, votre leadership naturel et votre capacité à travailler sous pression sont essentiels pour réussir dans ce poste. Vous avez une connaissance approfondie du service en restauration, du food safety, Vous êtes organisé(e), dynamique(ve) et capable d'encadrer une équipe avec bienveillance tout en maintenant un haut niveau d'exigence. La maîtrise des standards culinaires et une expérience préalable dans un environnement similaire seront fortement appréciées.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1 992,42€ à 3 000,00€ par mois
Avantages :
* Flextime
* Réductions tarifaires
* Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
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