Chef/fe de partie

À propos de nous
RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.
Mission
RESO est à la recherche pour son nouvel adhérent, un hôtel de standing situé à Lille, d'un(e)CHEF/FE DE PARTIE - INTERIM Période : 9 au 31 décembreJours : Mardi au SamediHoraires : 9H - 14H30 / 18H - 22H30 Restaurant gastronomique étoilé, cuisine moderne et créative, qui met en avant les produits locaux et de saison, souvent agrémentés des herbes du jardin de l’hôtel🎯 Missions principalesPréparation et exécution des recettesRéaliser les plats de sa partie en respectant les fiches techniques et les consignes du chef.Assurer la mise en place quotidienne (préparations, sauces, garnitures).Coordination et autonomieOrganiser et gérer de manière autonome toutes les opérations de sa partie.Coordonner avec les autres parties pour garantir la fluidité du service.Dressage et présentationDresser les assiettes avec précision et créativité, en respectant les normes esthétiques et techniques du restaurant étoilé.Gestion des stocks et approvisionnementsParticiper à l’évaluation des besoins, aux commandes et à la gestion des stocks.Hygiène et sécuritéMaîtriser les règles HACCP et veiller au respect des normes de sécurité alimentaire.Éléments contractuels :Lille Période : 9 au 31 décembreJours travaillés : Mardi au SamediHoraires : 9H - 14H30 / 18H - 22H30Fermé le 24 & 25 décembre.
Profil
👨‍🍳 Profil attenduFormation hôtelière type CAP/BEP, Bac Pro ou BTS cuisine.Expérience significative (au moins 1 an) dans un établissement gastronomique similaire.Rigueur, sens de l’organisation et créativité pour évoluer dans une brigade étoilée Michelin.