Le Clemenceau situé à Bordeaux (33), est à la recherche d'un(e) second de cuisine.
Rattaché au chef de cuisine, vos missions principales sont les suivantes :
- Assurer la préparation et la cuisson des plats en respectant les fiches techniques et les exigences de qualité.
- Encadrer et former les commis de cuisine tout en veillant au bon déroulement du service.
- Contrôler la gestion des stocks et participer à la commande des produits.
- Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en cuisine.
- Participer à la création de nouveaux plats et à l'élaboration de la carte en collaboration avec le Chef.
- Gérer le poste en l'absence du Chef et assurer une organisation fluide du travail en cuisine.
- Vous avez une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire.
- Vous êtes un professionnel, rigoureux, organisé et force de proposition dans le développement du restaurant.
- Vous aimez le travail en équipe.
- Vous avez le sens de l'organisation et du détail.
- Vous êtes motivé(e) et passionné(e) par le métier.
Contrat et Avantages :
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CDI 39h 2 jours de repos consécutifs
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2 jours en coupure et 3 jours en journée continue
- Rémunération annuelle brute : 2564 euros.
Prise de poste : Juin 2025
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