Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre dès que possible notre équipe au sein du restaurant ATALA à Combourg, l'ancien restaurant de l'Hôtel du Château qui fait peau neuve. Récemment repris par un couple jeune et dynamique, un vaste programme de rénovation est prévu pour donner à cet établissement historique un nouveau souffle.
Sous la supervision du chef cuisinier, vous participerez à la préparation de plats créatifs et savoureux, alliant produits du terroir et spécialités de la mer.
Le restaurant accueille environ 40 couverts par service et fonctionne en coupure.
Missions principales :
- Préparation et cuisson des plats selon les directives du chef.
- Participation à l'élaboration des menus et à la création de recettes.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gestion des stocks et des commandes en collaboration avec l'équipe.
- Travail en équipe dans un environnement dynamique et exigeant.
Horaires :
- Deux jours continus de pause hebdomadaire
- Travail en coupure
- Hors saison : Fermé le dimanche soir, le lundi matin et le vendredi toute la journée.
- En saison : Fermé le lundi et le vendredi matin.
Profil recherché :
- Passion pour la cuisine créative et le travail avec des produits frais.
- Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période d'affluence.
- Sens de l'organisation et respect des normes d'hygiène.
Vous intégrerez une petite équipe polyvalente et dynamique, pleine d'ambition pour repenser l'offre et le lieu.
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