À propos de FLOORISH Qui sommes nous ? Chez Floorish, nous développons une nouvelle génération de farines sans gluten clean label, conçues à partir de coproduits agroalimentaires revalorisés. Nos farines ne sont pas seulement sans gluten : elles sont riches en fibres, source de protéines, performantes en goût ET en texture. Et oui, nous transformons ce que beaucoup considèrent comme des « déchets » en or culinaire ! Notre mission est double : Offrir aux consommateurs et aux professionnels une expérience sans gluten gourmande, saine et nutritive, sans compromis. Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire en valorisant des ressources existantes, pour un modèle plus durable. Où en sommes-nous ? Nous avons finalisé notre premier mix pâtisseries sans gluten, lancé le développement d’un mix pain, et préparons notre entrée sur le marché avec l’appui d’incubateurs de renom tels que Villa Blu by RObertet Group et le Food’InnLab d’AgroParisTech. Notre vision : Devenir un acteur de référence des ingrédients fonctionnels nouvelle génération, capables de concilier plaisir, santé et durabilité ! ♻ Le poste Nous recherchons notre futur(e) Chief Science Officer (CSO), véritable pilier scientifique et technique de Floorish. Aux côtés de l'équipe fondatrice vous aurez la responsabilité de : Piloter la R&D : formulation, amélioration continue des produits, exploration de nouvelles applications. Superviser les essais pilotes et l’industrialisation en partenariat avec nos laboratoires et partenaires de production. Assurer la rigueur scientifique sur la nutrition, la qualité, la sécurité et la conformité réglementaire (clean label, certifications sans gluten, etc.). Innover sur la valorisation de coproduits alimentaires et le développement d’ingrédients fonctionnels nouvelle génération. Profil recherché Formation en sciences alimentaires, biochimie, nutrition ou formulation agroalimentaire (ingénieur·e agroalimentaire avec expérience ou PhD). Expérience en développement produit, ingrédients fonctionnels, ou valorisation de coproduits. Maîtrise des enjeux liés au sans gluten (remplacement, structure, contamination croisée). Connaissance des procédés de transformation et conservation de coproduits alimentaires (séchage, broyage, etc.). Capacité à travailler dans un environnement early-stage : autonomie, créativité, pragmatisme Esprit entrepreneurial : pragmatique, créatif(ve), prêt(e) à construire un projet ambitieux dans un environnement early-stage. Leadership et goût pour le travail en équipe, avec la capacité de faire le lien entre science, marché et stratégie. Etre en capacité de se rendre sur le campus d'AgroParisTech pour effectuer des manips de façon ponctuelle. Bonus : connaissance des marchés gluten-free ou upcycling. Pourquoi rejoindre Floorish? Participer dès maintenant à la construction d’une startup foodtech ambitieuse. Contribuer à un projet à la croisée de la santé, du plaisir alimentaire et de la durabilité. De l’autonomie, de la créativité et un rôle clé dans l’aventure ! Un abonnement TGV max, si vous êtes localisé hors IDF, pour vos déplacements sur AgroParisTech (et vos vacances perso ! ) PS: ne prenez pas en compte les questions sur la participation au capital ni sur l'autonomie financière Nous recherchons quelqu'un disponible immédiatement, le contrat est en freelance sur 3 mois, renouvelables.
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