👨 🍳 Chef de cuisine (H/F)
📍 Secteur médico-social – Baugé-en-Anjou (49)
Sodexo, recrute un Chef de cuisine pour un établissement médico-social situé à Baugé-en-Anjou, à environ 50 km à l’est d’Angers.
Nous recherchons un professionnel de la cuisine capable de piloter une production quotidienne tout en garantissant une alimentation adaptée à des publics fragiles.
🏥 Environnement :
L’établissement accueille plusieurs publics :
- personnes âgées
- personnes en situation de handicap
- accueil de jour
La cuisine joue un rôle central dans la qualité de vie des résidents et des usagers.
🎯 Contexte :
Le site doit être stabilisé suite au départ en retraite du chef de cuisine.
Un nouveau responsable de site est récemment arrivé et souhaite construire un fonctionnement solide avec son futur chef de cuisine afin de structurer durablement l’organisation de la cuisine.
🍽 Organisation :
- production de plus de 300 repas par jour
- 30 repas livrés
- production 7 jours sur 7
- travail 1 week-end sur 3
👨 🍳 Vos missions :
En tant que Chef de cuisine, vous êtes le référent cuisine du site.
À ce titre, vous :
- assurez la production culinaire quotidienne
- adaptez les repas aux besoins du public médico-social
- managez une équipe d’environ 8 personnes (cuisiniers et second)
- travaillez en binôme avec le responsable de site
- veillez à la bonne organisation et à la qualité des prestations culinaires
👤 Profil recherché :
- expérience confirmée en production culinaire
- capacité à encadrer une équipe
- sens de l’organisation face à la volumétrie
- sens du service et attention portée aux convives
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