Votre mission au quotidien …
Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous êtes en charge de la réalisation des mets dans le respect des standards et des directives du service, de l'appart-hôtel et du groupe.
Vous aurez les responsabilités suivantes :
* Assurer la mise en place et la préparation des mets,
* Élaborer les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef de cuisine,
* Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie,
* Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes HACCP,
* Réceptionner des marchandises dans le respect des normes HACCP,
* Manager et de former les équipes en l’absence du chef de cuisine,
* Garantir le respect des consignes de sécurité dans l’utilisation des matériels à disposition.
Le tout en incarnant et véhiculant les valeurs de notre groupe auprès des collaborateurs et de nos clients.
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