La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !
Nous recherchons un Chef de production F/H pour notre marque Eurest Sports & Loisirs qui gère la restauration au sein du Parc Animalier de Sainte-Croix situé à RHODES (57) à 1h de Metz, Nancy et Strasbourg.
Le site est constitué de 7 points de restauration :
* Restaurant panoramique : restaurant self pour prendre la pause déjeuner avec une vue imprenable sur les cervidés
* Chez Liliane : restauration terroir en cocottes, goûters, pâtisseries, boissons chaudes et fraîches
* L'Abreuvoir : quiche lorraine, sandwichs, frites, boissons chaudes et froides, bretzels
* La Fabrique : restauration d’inspiration américaine : burgers, frites, smoothies…
* Le Snack du Trappeur : poutine et sandwichs d’effiloché de porc
* Les Délices de Néo : sandwichs et glaces
* Le Bistrot du Pêcheur : sandwichs et glaces
Nous nous chargeons également du room service au sein des lodges (hébergements).
Ce que l'on vous propose :
* Type de contrat : CDI 39h (statut agent de maîtrise)
* Horaires : planning sur modulation avec week-ends et jours fériés travaillés
* Salaire & Avantages : 3 000 - 3 200€ brut/mensuel fixe + 13ème mois (au bout de 2 ans d'ancienneté) + Repas fournis + 50% de réduction sur l'offre alimentaire lors de vos visites sur parc en dehors de vos heures de travail + Mutuelle d'entreprise
Ce que vous ferez concrètement :
* Participer à la relation commerciale avec le client et à l'élaboration de l'offre culinaire pour les différents points de restauration
* Apporter votre expertise dans l'organisation des évènements (séminaire, cocktails, etc.) en lien avec le Directeur de la restauration
* Participer à la gestion des coûts et des prix de revient
* Prendre en charge la gestion du budget, des approvisionnements et des stocks
* Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
* Animer, former et motiver l’équipe de cuisine
* Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
* Assurer la satisfaction des clients et convives
* Respecter le cahier des charges du client
* Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
#J-18808-Ljbffr
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