Clodette, restaurant d'hôtel (Belinda Hotel****) à l'ambiance seventies, décontractée et gourmande, recherche un(e) Serveur(se) - Barman(aid) afin d'accompagner son développement et de garantir une expérience client irréprochable.
Objectif de la fonction :
Le Serveur/ Barman est chargé de suivre la politique de l'établissement et d'assister les responsables dans le service. Il assure un service de haute qualité en salle et au bar pour garantir la satisfaction des clients. Il coordonne avec la cuisine et veille à la satisfaction de la clientèle. Il/elle est garant(e) du respect des standards de qualité, d'hygiène et de rentabilité.
Missions principales :
* Accueillir la clientèle et veiller à la qualité de l'expérience.
* Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP.
* Contrôler l'encaissement et la clôture des caisses.
* Conseiller les clients sur les choix de plats et de boissons. - Prendre les commandes et les transmettre à la cuisine et au bar.
* Préparer et servir les boissons au bar.
* Veiller à ce que l'environnement pour les clients soit confortable en respectant le protocole du service et de débarrassage.
* Veiller à la satisfaction des clients tout au long du service.
* Gérer les réclamations clients avec courtoisie et efficacité.
* Encaisser les paiements et gérer la caisse.
* Participer aux inventaires et à la gestion des stocks de boissons et de matériel de bar.
* Gérer les commandes de boissons et de matériel, et réaliser régulièrement un état des stocks pour éviter les ruptures, transmettre les besoins à son supérieur.
* Assurer la propreté et le bon état du matériel et des espaces de service.
* Former et encadrer les commis.
* Partager toutes les informations émanant de la hiérarchie et communiquer toutes les instructions concernant le service aux commis et apprentis.
* Connaître la culture d'entreprise : historique, organigramme, cursus des chefs de cuisine et avoir une connaissance approfondie de la carte des mets, des vins, du bar, du petit déjeuner et room service.
* Assurer le bon déroulement des services en respectant les horaires définis, en maintenant une tenue hygiénique irréprochable.
Conditions particulières :
* Contrat : CDI.
* Durée de travail : 39 heures par semaine.
* Statut/niveau échelon : Employé
* Avantages : Indemnités nourritures, pourboires, 2 jours off consécutifs, pass navigo 50%, mutuelle
* Rémunération : 2400€ brut.
Qualifications requises :
* Diplôme en hôtellerie, restauration ou un domaine connexe.
* Connaissance approfondie du service en salle et des normes HACCP.
* Expérience préalable en tant que chef de rang et/ou barman.
* Excellentes compétences en service client et en communication.
* Connaissance des techniques de service en salle et de préparation des boissons.
* Sens du relationnel et esprit d'équipe.
* Capacité à gérer les imprévus.
* Maîtrise du français et de l'anglais (maîtrise d'autres langues appréciée).
* Sens commercial et culture produit.
* Présentation irréprochable et dynamisme.
Note
Ce profil de poste pourra être révisé et mis à jour de manière régulière afin de répondre aux besoins et objectifs de l'entreprise sans que cela ne constitue un changement substantiel de la qualification.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: Jusqu'à 2 400,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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