Apprenti chocolatier h/f

Ambassadeur de la marque Pierre Hermé Paris, l’apprenti chocolatier (H/F) a pour rôle de participer à la production de nos chocolats et confiseries. Il apprend à maîtriser et à appliquer nos techniques de travail conformément aux exigences de qualité de la Maison. Activités principales : - Participe à la confection des chocolats et confiseries en respectant les consignes de fabrication et le savoir-faire de la Maison Pierre Hermé Paris - Observe et participe à la gestion de la préparation du chocolat, de la garniture, de la cuisson, de la décoration ainsi que le conditionnement - Effectue un nettoyage permanent de son poste de travail selon les règles d’hygiène de la Maison Pierre Hermé Paris Gestion des matières premières et produits finis : - Apprend à appliquer un rangement rigoureux des matières premières et des emballages - Apprend à respecter le roulement des marchandises en appliquant les règles (FIFO/PEPS) - Évite le gaspillage des produits alimentaires et non alimentaires Travail en équipe : - Garantit l’atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs fixés - Contribue à l’ambiance positive et familiale au sein de la manufacture