Chef de partie h/f

Votre quotidien chez nous

:

Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie H/F, pour l'un de nos restaurant d'entreprise réalisant 30 à 90 couverts par jour.

Vos missions :

1. Participer activement à une production culinaire soignée, à base de produits frais et de saison, dans un esprit “brasserie” : dressage à l’assiette, finitions à la minute, qualité visuelle et gustative irréprochable.
2. Garantir la conformité des préparations : respect des fiches recettes, des grammages, contrôle rigoureux des DLC, de la traçabilité et des plats témoins.
3. Assister le Chef de cuisine dans l’organisation du service, la mise en place, la coordination de l’équipe et la gestion du rythme en coup de feu.
4. Encadrer, motiver et faire monter en compétence l’équipe cuisine, en garantissant un environnement de travail exigeant mais bienveillant.
5. Faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) avec rigueur, dans un cadre à forte attente qualitative.

Notre proposition :

• Localisation : Issy-les-Moulineaux (92)
• Date prise de poste : Dès que possible
• Amplitudes horaires : 7h - 15h du lundi au vendredi
• Avantages :RTT + 13eme mois, Mutuelle de base gratuite
• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions

Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre apport :

Vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client.

Formation

6. CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration obligatoire
7. Une formation en hygiène alimentaire (type HACCP) est un plus
8. Expérience confirmée en tant que Second de cuisine

Compétences

9. Excellence culinaire et sens du détail
10. Maîtrise des techniques de cuisson et dressage à l’assiette
11. Capacité à travailler sur des volumes tout en maintenant un haut niveau de qualité
12. Leadership naturel et sens du collectif
13. Organisation, réactivité et rigueur en service
14. Bonne communication avec les équipes de salle et les différents services
15. Sens du service client, même en restauration collective


Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.