Boulanger h/f

Votre mission

Adecco PME Orléans recrute pour l'un de ses clients un·e Boulanger (H/F) en mission d'intérim à Saint-Jean-de-Braye, au sein d'une entreprise industrielle de pain et pâtisserie fraîche.

Vous participez à la fabrication de pains et produits de boulangerie pour une clientèle variée : préparation, façonnage et cuisson dans le respect des recettes, des procédures et des normes d'hygiène. Vous gérez la mise en oeuvre des pâtes, du pétrissage à la cuisson, contrôlez fermentation, températures et temps de repos, pesez et dosez les ingrédients, réalisez façonnage, scarification, mise au four et surveillez la cuisson.
Vous veillez au bon fonctionnement des chambres de pousse, au contrôle des températures et participez à la préparation des ingrédients, au rangement et au nettoyage du poste de travail.

Vous appliquez strictement les règles d'hygiène et de sécurité. Le poste s'effectue en horaires variables (jour, nuit, week-ends) au sein d'une équipe organisée pour assurer la continuité de la production.

Mission d'intérim de 2 mois, temps plein, à compter du 10/05/2026 à Saint-Jean-de-Braye (45800).
Rémunération selon expérience.

Processus de recrutement : échange téléphonique, puis entretien avec Adecco et/ou l'entreprise utilisatrice.

Votre profil

Vous souhaitez vous investir en production boulangère industrielle tout en préservant la qualité du produit. Une expérience en boulangerie (industrielle, semi-industrielle ou fournil traditionnel) est attendue, ainsi qu'une aisance avec les horaires décalés.
Une expérience solide en environnement de production structurée est un atout.

Compétences comportementales : rigueur, sens de l'organisation, esprit d'équipe, ponctualité, fiabilité et implication. Vous savez gérer plusieurs préparations, vous adapter aux variations de rythme et maintenir un haut niveau d'exigence sur la qualité et l'aspect des produits.

Compétences techniques : maîtrise des bases de la boulangerie (préparation des pâtes, pesée, pétrissage, façonnage, cuisson), suivi précis des recettes, connaissances en pâtisserie, viennoiseries et produits d'accompagnement. Vous savez contrôler fermentation et cuisson, ajuster les paramètres, vérifier les températures des plats et fours, utiliser les équipements en sécurité et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Si vous vous reconnaissez dans ce profil et souhaitez valoriser votre savoir-faire en boulangerie dans un environnement structuré et dynamique, postulez dès maintenant.

Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.

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