CROUS DE GRENOBLE ALPES
CV ET LETTRE DE MOTIVATION OBLIGATOIRE à : grh.recrutements@crous-grenoble.fr
ATTENTION MERCI DE RETOURNER VOS CANDIDATURES AU FORMAT PDF ET NOMME DE LA MANIERE SUIVANTE :
- POUR LE CV : 2025.26 NOM PRENOM CV
- POUR LA LETTRE DE MOTIVATION : 2025.26 NOM PRENOM LM
Pour plus d'informations sur le poste, contacter M. CHERRAH Naji Directeur de l'unité de gestion Campus Est Restauration (CER) naji.cherrah@crous-grenoble.fr
L'Unité de Gestion Campus Est Restauration est en charge de la mission restauration sur le campus de Saint Martin D'Hères au sein du CROUS Grenoble Alpes. Elle se compose d'une Unité de production centrale, de 4 restaurants universitaires, un restaurant bistronomique, 14 cafétérias avec un effectif de 125 titulaires de différents statuts (ASU, ITRF, CDI de droit public) et 50 vacataires étudiants.
Fonction Serveur(se)-Caissier(e)
Missions Placé(e) sous la responsabilité du/de la chef(fe) de cuisine responsable du self, il/elle participera au service et à l'accueil des usagers.
Activités principales - Participe à l'évaluation, quotidiennement, des besoins du lieu de vente en denrées et produits finis, en relation avec la cuisine, le pôle froid, le magasin central et la pâtisserie,
- Fait des propositions pour faire évoluer les prestations vers les attentes de nos usagers,
- Assure un service et un accueil de bonne qualité,
- Participe à la mise en place du service,
- Participe à l'assemblage des entrées et desserts au pôle froid du self,
- Participe éventuellement à la production du pôle froid central,
- Tient la caisse selon les consignes du régisseur et informe les usagers,
- Nettoie et remet en état les lieux de consommation et de distribution,
- Veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur,
- Participe éventuellement à l'organisation des prestations traiteur,
- Applique les préconisations du plan de maîtrise sanitaire en place,
- Assure éventuellement des remplacements dans les autres secteurs de l'unité de gestion.
Compétences requises Connaissances techniques
- Savoir-faire culinaire,
- Maîtrise des techniques du service à table et de l'accueil
- Connaissance des arts et techniques de présentation des mets,
- Connaissance du fonctionnement des caisses,
- Connaissance des règles de sécurité et d'hygiène alimentaire en vigueur.
Savoir-faire
- Accueil,
- Tenue d'une caisse,
- Informatique,
- Gestuelle et ergonomie,
- Technique du matériel d'entretien et d'utilisation des EPI.
Savoir-être
- Capacités organisationnelles (priorisation, anticipation, rigueur, méthode),
- Sens du travail en équipe et force de proposition,
- Qualités relationnelles, capacités d'écoute,
- Discrétion professionnelle.
Conditions particulières d'exercice Dispositions communes relatives à la continuité et aux nécessités du service public
Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de logistique et de service relative à la restauration.
Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formations requises par celui-ci.
Il/elle assure les permanences au sein de l'Unité de Gestion.
Congés annuels pris en tenant compte des contraintes du calendrier des vacances de l'Unité de Gestion Campus Est Restauration.
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