Second de cuisine (h/f)

À propos de nous

Le Domaine du Val de Sorne, situé à Vernantois au cœur du Jura, à 10 minutes de Lons-le-Saunier et 1h de Dijon, est un complexe hôtelier en pleine évolution regroupant :

• Un golf 18 trous, classé parmi les plus beaux parcours de France
• Un hôtel 3* de 35 chambres
• Un restaurant ouvert matin, midi et soir
• Un espace bar, plusieurs salles de séminaires et une offre événementielle complète

Nous offrons à nos collaborateurs un cadre de travail naturel exceptionnel, une ambiance chaleureuse et une équipe jeune, dynamique et bienveillante.

Rejoignez un domaine en pleine évolution, porté par une nouvelle dynamique, à laquelle chaque collaborateur participe activement dans un véritable esprit d'équipe.


Mission

* Assister le chef de cuisine en matière d’organisation

* Gestion de la production en collaboration avec le chef

* Management et encadrement de la brigade en l’absence du chef

* Gestion des achats, stocks, relations fournisseurs

* Mise en place et respect des fiches techniques et normes HACCP

* Participation à la dynamique générale du domaine et aux projets de développement


Profil

* Expérience confirmée sur un poste similaire

* Leadership naturel, créativité affirmée

* Très bonnes notions de gestion (marges, ratios, achats)

* Rigueur, excellente organisation, sens de la cadence

* Très bonnes connaissances des normes d’hygiène


Avantages & conditions :

* 2750-2900€ bruts/mois

* CDD à pourvoir d’avril à septembre 2026

* 39h/semaine, 2 repos hebdomadaire en semaine et weekend par roulement

* Accès gratuit à la salle de sport et au practice de golf. Tarifs collaborateurs (hôtel, restaurant, Proshop)

* Environnement de travail agréable, dans un parc verdoyant

* Possibilité de logement provisoire