CDI ou CDD : 1/2 Chef de partie cuisine
The Unbound Collection UB Hotel du Palais France - BiarritzCulinaryHourly/Entry Level EmployeeFull-timeReq ID: BIA001116Worldwide
Summary
Cliquez pour découvrir, situé à Biarritz. L’hôtel compte 142 chambres dont 56 suites, un restaurant gastronomique et panoramique, un Spa Impérial de 3000m² et 7 salons privés.
« We care for people so they can be their best »
Notre raison d’être nous inspire à faire preuve de care, jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuons à nous développer à travers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l’épanouissement de tous, clients, partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communauté locale.
Qualifications
Département : Cuisine
Vous reporterez au : Chef(-fe) des Cuisines, Sous-Chef(-fe) et/ou Chef(-fe) de Partie
Vos atouts :
1. Formation en Hôtellerie/Restauration, spécialité cuisine exigée
2. Expérience de 1 à 2 ans sur un poste similaire, idéalement dans un établissement de même standing en Hôtellerie/Restauration
3. Solides compétences techniques en cuisine et capacité à travailler sur plusieurs stations selon les besoins
4. Organisation, rigueur et respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
5. Capacité à travailler efficacement en équipe et sous la supervision du Chef de Partie
Votre périmètre :
6. Participer à la préparation des plats et soutenir activement le Chef de Partie pour garantir la qualité et la constance des produits
7. Assurer la mise en place et le suivi des stocks pour les stations assignées, en respectant les standards de présentation de l’établissement
8. Contribuer à la coordination des services dans l’ensemble des points de restauration : La Rotonde, Room Service, Le Bar Napoléon III, Le Sunset et Banquets
9. Maintenir une communication fluide avec les membres de la brigade et les autres départements, notamment la Restauration, pour une synchronisation optimale
10. Adapter le travail en fonction des fluctuations de la brigade, qui peut varier de10 à 55 personnes en fonction de la saison
11. Suivre les consignes des Chefs pour l’application rigoureuse des procédures de travail et le respect des standards d’hygiène et de sécurité
À compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.
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