Chef ou cheffe cuisinier(ère) cdi

Description de l'offre:

Notre établissement est un EHPAD et une Résidence sénior

Nous plaçons la qualité des repas au cœur du bien-être et du plaisir quotidien de nos résidents.

Missions

En tant que Chef Cuisinier, vous êtes responsable de la production des repas pour l’ensemble de la structure :

* Assurer des menus adaptés aux 45 résidents de l’EHPAD (régimes spécifiques, textures modifiées, besoins nutritionnels liés à l’âge).
* Préparation des repas pour les résidents de la Résidence seniors (30 logements), dans une approche de cuisine traditionnelle et conviviale.
* Gestion et animation de l’équipe de cuisine.
* Organisation de la production (chaud, froid, textures modifiées).
* Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Gestion des commandes, des stocks et maîtrise du budget alimentaire.
* Collaboration étroite avec la direction et l’équipe soignante.

* Poste stable dans un environnement à taille humaine.
* Horaires adaptés à la restauration collective. Travail 1 weekend sur 3
* Équipe pluridisciplinaire engagée.


Profil recherché :


* Diplôme en cuisine

* Expérience en restauration collective, idéalement en EHPAD ou secteur médico-social.

* Bonne connaissance des régimes alimentaires et textures adaptées.

* Sens de l’organisation, autonomie et esprit d’équipe.

* Management bienveillant et sens du service.

* Goût pour une cuisine faite maison et de qualité.



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