Cuisinier h/f

Piperno :

Piperno vous emmène au coeur de Naples

Piperino vous propose la vraie pizza napolitaine, telle que vous pourriez la manger à Naples.
Avec ses meubles authentiques et son four à bois, son décor vous permettra une immersion totale en Italie.
La pizza napolitaine est un art à part entière que nous saurons vous faire découvrir.
Cette fameuse pizza se reconnait grâce à sa pâte moelleuse et à sa garniture principalement composée de tomate et de mozzarella.
Vos papilles pourront elles aussi voyager jusqu'au pays de la dolce vita grâce aux produits agricoles que nous proposons.
Tous nos ingrédients nous viennent tout droit d'Italie, ce qui nous permet de pouvoir offrir des produits d'une grande qualité comme la Mozzarella de Bufflonne de Campanie AOP. Toutes nos pizzas sont préparées en suivants des recettes bien précises et par des équipes disposant d'un savoir -faire artisanal imbattable.

Piperno vi porta nel cuore di Napoli

Piperino vi offre la vera pizza napoletana, come si potrebbe mangiare a Napoli.
Con i suoi arredi autentici e il suo forno a legna, il suo arredamento vi permetterà un'immersione totale in Italia.
La pizza napoletana è un'arte in sé che sapremo farvi scoprire.
Questa famosa pizza è riconoscibile per la sua pasta morbida e il suo condimento composto principalmente da pomodoro e mozzarella.
Le vostre papille gustative potranno anche viaggiare nella terra della dolce vita grazie ai prodotti agricoli che vi offriamo.
Tutti i nostri ingredienti provengono direttamente dall'Italia, il che CI permette di offrire prodotti di alta qualità come la Mozzarella di Bufala della Campania DOP.
Tutte le nostre pizze sono preparate secondo precise ricette e da team con un imbattibile know-how artigianale. Vous avez envie de faire rayonner l'art de vivre napolitain au sein d'un groupe dynamique en pleine croissance et de participer au déploiement d'une nouvelle enseigne ? Rejoignez-nous ! Notre restaurant Piperno de Nice recherche son/sa Cuisinier(e) confirmé(e) en CDD saisonnier.

Placé sous la responsabilité de votre Chef de Cuisine, vous vous participez au bon déroulement des services en cuisine.

Vos missions :

Cuisine :
- Préparer et réaliser les commandes uniquement après avoir reçu le bon de préparation, en tenue propre et adéquate (uniforme et chaussures de cuisine, gants, calotte) en tenant compte des délais de fabrication.
- Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres à l'enseigne PIPERNO.
- Mise en place et suivi des recettes et modes opératoires liés aux cuisines de PIPERNO.

Hygiène :
- Respecter les normes d'hygiène et la bonne application du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)
- Bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage).
- Propreté et entretien des outils et instruments de travail(plan de travail, lieux et mobilier de cuisine, appareils électroménagers, poubelles).
- Notification des procédures d'hygiène sur les fiches d'autocontrôle.