Management
Vos missions :
* Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade et garantir un service fluide et rigoureux.
* Assister le Chef de Cuisine dans la supervision de la mise en place, la préparation et l'envoi des plats avec exigence et précision.
* Veiller au respect des standards de qualité et d'hygiène HACCP.
* Former, encadrer et accompagner l'équipe en cuisine, dans une démarche d'amélioration continue.
* Être force de proposition pour l'élaboration de nouveaux plats et contribuer à l'évolution de la carte.
* Gérer les commandes et les stocks en collaboration avec le Chef.
* Remplacer le Chef de Cuisines en cas d'absences
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