Cuisinier(ère) - dès le 1er septembre 2025 (h/f)

Lieu : Bar - Restaurant Vertigo - 75, Rue Sainte 13007 MARSEILLE

Contrat : CDD 3 mois, à pourvoir à partir du 1er Septembre

Salaire : 2 200 € net / mois, 39 heures par semaine, 300 € de prime mensuelle payée trimestriellement

Avantages :
- Prime trimestrielle jusqu'à 900 € sur objectifs atteints
- 5 jours par semaine
- 2 jours de congés consécutifs
- Mutuelle et repas inclus

Qui sommes-nous ?

L'hôtel restaurant Vertigo est un lieu de vie chaleureux, vivant et moderne, où l'expérience client repose autant sur l'accueil que sur l'assiette. Nous croyons en une cuisine savoureuse, responsable et bien pensée - et c'est là que vous intervenez !
Votre mission

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) polyvalent(e) ayant non seulement le goût du bon, mais aussi le sens de la gestion. Vous aurez la responsabilité de :
- Préparer des plats simples, gourmands et qualitatifs selon la carte
- Calculer la rentabilité de chaque plat (marge brute, coût matière, ratios)
- Optimiser les achats en fonction des prévisions et de la saisonnalité
- Mettre en place des fiches techniques précises
- Gérer les stocks et limiter les pertes (FIFO, DLC, inventaires)
- Participer à la mise en place d'une stratégie anti-gaspillage
- Contribuer au respect des normes HACCP
- Collaborer étroitement avec la direction sur les objectifs économiques

Profil recherché
- Expérience confirmée en cuisine et connaissance de la gestion des coûts
- Sens de l'organisation, rigueur, proactivité
- Autonomie, sens de l'initiative, et esprit d'équipe
- Formation en cuisine ou gestion hôtelière appréciée

Ce que nous offrons
- Une cuisine fonctionnelle, bien équipée
- Une ambiance conviviale
- Une vraie reconnaissance du travail bien fait
- Une évolution rapide si le match est bon
- Des objectifs clairs et valorisants, assortis de primes

Intéressé(e) ?

Envoyez votre CV et quelques mots sur votre vision de la cuisine rentable et durable à barfood@hotelvertigo.fr ou à la réception de notre hôtel, au 38, Rue Fort Notre Dame.