Description de l'employeur :
Le Crous de l'académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il est placé sous la tutelle du ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche. Il remplit une mission de service public à vocation sociale. Il existe 26 Crous en France regroupés au sein d'un réseau animé par le Cnous (Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires).
Descriptif du poste :
Sous la responsabilité de la directrice de l'unité de gestion (DUG) de restauration située dans le bâtiment ESIEE Paris, comprenant :
* Un restaurant universitaire
* Un libre-service
* Une cafétéria
* Une brasserie
* Un pôle dédié aux prestations exceptionnelles
Le ou la titulaire du poste interviendra sur les missions suivantes :
Activités principales :
Suivi opérationnel
* Assister la DUG dans les opérations courantes.
* Garantir la qualité du service de restauration en étant présent(e) durant les services et en répondant aux besoins des équipes et des usagers.
Encadrement et gestion RH :
* Encadrer les équipes : animation, gestion des plannings, suivi administratif.
* Participer à la gestion quotidienne aux côtés de la DUG.
* Assurer le suivi des procédures RH, notamment le temps de travail et les états de service.
Pilotage de l'activité :
* Contribuer à la valorisation des prestations proposées sur le site.
* En cas d'absence de la DUG, assurer la direction d'une structure de restauration.
* Suivre les contrats de maintenance et signaler les dysfonctionnements.
* Anticiper les évolutions de la structure en lien avec la DUG.
* Mettre en œuvre la politique de restauration définie par la direction du Crous.
Logistique et matériel :
* Participer à la gestion du matériel : commandes de petit équipement pour garantir le bon fonctionnement du service.
Hygiène et sécurité :
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité : tenue des registres réglementaires.
* Superviser l'application du plan de maîtrise sanitaire par les équipes.
Compétences requises :
Connaissances
* Règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective.
* Principes budgétaires, comptables et de gestion du personnel.
* Notions liées à l'entretien des bâtiments et équipements.
* Connaissance du fonctionnement des CROUS et du milieu universitaire.
* Maîtrise des règles d'achat public et de gestion financière.
Savoir-faire :
* Organisation du travail et animation d'équipe.
* Maîtrise des outils bureautiques et logiciels métiers.
* Capacité d'analyse, de synthèse et d'adaptation.
* Aptitude à anticiper, structurer et rendre compte.
* Gestion des ressources humaines.
Savoir-être :
* Leadership et sens du management.
* Disponibilité et sens du service.
* Qualités relationnelles.
* Rigueur, discrétion, loyauté et méthode.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 000,00€à2 400,00€par mois
Avantages:
* Flextime
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
Lieu du poste : En présentiel
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